好想你“摇一摇”新品亮相

  • 日期:09-28
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9月11日下午,由中国食品科学技术学会主办的上正中国证券网新闻,我要你在北京友谊宾馆“摇”(FD锁新鲜维生素C汁)创新产品专家鉴定会中国工程院院士孙保国等十多位专家参加了此次评估。在产品技术报告,产品品尝,专家咨询和其他评估会议之后,参与的专家们一致认为,我想让你“摇晃”与鲜榨果汁相同的口味,风味和质地,以及各种吃法。携带方便,市场前景广阔。

据了解,“摇”是一种方便食品。它采用新一代冻干黑技术,选择五种新鲜水果:江西橙,海南芒果,四川柠檬,广东菠萝和云南橙。实验室研究和试点研究,以确定每种水果原料的最佳比例,并添加益生菌,采用真空冷冻干燥技术进行干燥和成型。该产品可作为即食食品使用,可在60°C以下加入温水。可以动摇一杯清甜爽口的新鲜果汁,满足消费者的健康,VC的补充,安全,优质和方便。需求。

在评估会上,评估专家详细了解了“摇晃”的过程。从清洗,去皮,去籽,杂,混合,打浆等方面严格控制产品。严格灭菌,最后提取纯汁,加入益生菌,冷冻4小时后,真空16小时干燥,最大限度地保留其天然营养素(如VC)和新鲜水果的风味。

鉴定会还公布了一组检测数据:“奶昔”产品是由五种维生素C含量高的水果混合而成,每100克“奶昔”中维生素C含量为93.6毫克。根据中国食品营养事实表,每100克橙汁中维生素c的含量为33毫克。可以看出,每克100克的维生素C含量相当于橙子的三倍。本品特别添加益生菌。真空冷冻干燥后的果汁块中的益生菌每100克可达到10亿个活菌,满足消费者饮用果汁时益生菌的保健效果。

石巨岭副总经理我很想你,他说“奶昔”是继红枣之后又一款双倍使用的创新产品。“奶昔”是一种基于食品工业黑色技术的30天短身果汁。可在60°C下用温水酿造,还可作为水果块吃,携带轻便,随时随地享受天然新鲜水果的味道。

专家认为,已在国内和国际上市的冻干产品主要是冻干水果和蔬菜。冻干汤主要是蛋花汤和酸辣汤,主要是咸汤。这些产品的消费场景主要基于代餐,产品形式更传统。 “摇晃”是休闲小吃和快速消费品的形式,丰富了冷冻汤块的可食用场景,可以代替糖果。它可以酿造成新鲜果汁,弥补传统果汁多糖的缺乏,多种添加,单一品种,营养和功能性差,具有携带其他果蔬汁方便的优点。它具有先进水平,预计将在上市后迅速占据优势。分市场,得到消费者的广泛认可。 (王磊)