奶牛产业首席科学家:必须重视优质粗饲料

  • 日期:02-01
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近年来,中国奶牛养殖业的发展、奶牛养殖的进步和生产管理水平的提高促进了奶牛产量的提高。然而,下面的问题是奶牛对营养的需求也在增加。如何保证奶牛的健康,让奶牛吸收更多的营养,生产更多的牛奶是问题的关键。日前,在2014年中美饲料产品技术交流上,国家乳品工业技术系统首席科学家李胜利提出,提高粗饲料质量可以提高奶牛产奶量,保持奶牛健康。

粗饲料质量与奶牛产量呈正相关。

中国乳品业有20年的历史。20世纪90年代中后期以来,伊利、蒙牛、光明等乳品加工企业的发展刺激了乳品加工业的发展。最近,许多企业如现代畜牧业和黑龙江垦区也投资养牛。然而,从奶牛养殖的发展来看,五年前农民用来喂养奶牛的粗饲料质量相对较差。尤其是羊草和玉米秸秆等干草,农民只需加工它们,然后喂给奶牛。对此,李胜利表示,这种做法的结果是奶牛净产奶量下降。奶牛每千克干物质的净产奶量仅为1兆卡左右,中性洗涤纤维(NDF)含量超过60%,可消化干物质不到50%。

还有一种粗饲料青贮饲料,喂养奶牛时不可忽视。目前,我国奶农使用的青贮饲料质量越来越好,尤其是全株青贮玉米在许多地方使用。然而,李胜利表示,从生产历史和过程来看,青贮饲料的应用也有一定的风险。我国青贮技术还不高。青贮饲料中每公斤干物质的净产奶量约为1-1.4兆卡,中性洗涤纤维含量为50%。青贮饲料易发生霉变、脂肪含量高、干物质含量低、淀粉含量不足等现象,也表明青贮技术还有很大的改进空间。

根据以前的调查,以玉米和豆粕作为300多个农场、100个奶牛养殖社区和30-50个农民使用的浓缩饲料为基础,奶牛的单位产量有很大差异。规模场超过6.5吨,散户投资者基本在4吨到5吨之间。为什么会有区别?有什么区别?不同体型的农民必须饲养不同种类的奶牛,这是一个重要的影响。然而,李胜利认为,从粗饲料的来源,特别是优质饲料的使用,规模场使用优质饲料,如苜蓿等。草通常用于农业社区。随着工业的发展,一些紫花苜蓿和羊草可以在社区看到。由于资金有限,散户投资者不愿意饲养苜蓿和其他优质牧草,但主要是稻草和精制材料。综合分析表明,从三种不同的生产模式来看,营养和饲养管理对奶牛单产的促进作用不可低估。粗饲料质量越好,产奶量越高。

优质粗饲料影响奶牛的日粮分配

奶牛是反刍动物。一定长度的优质粗饲料是奶牛有效纤维的主要来源,可以刺激反刍和唾液分泌。因此,要想反刍得好,奶牛必须多吃高质量的粗饲料。这不仅可以提高奶牛的产奶量,而且可以保证奶牛的健康。对此,李胜利表示,优质粗饲料可以保证奶牛的瘤胃健康,使瘤胃酸碱度不低于5.8。在奶牛的日常日粮中,高品质的粗饲料提供了许多营养,这也能使奶牛的干物质摄入量保持在理想状态。如果一头奶牛每单位面积产量为9吨,它全年将吃掉7.4吨干物质,其中55%来自优质粗饲料。此外,奶牛摄入的超过一半的营养成分,包括粗蛋白和钙,来自高质量的粗饲料。同时,它的大部分泌乳能量和咀嚼能量消耗也是由优质粗饲料提供的。可以看出优质粗饲料对高产奶牛的贡献。

如果粗饲料质量很差,为了提高产奶量,弥补蛋白质和能量摄入的不足,许多奶农不得不为奶牛饲喂高质量的原料。然而,吃高质量食物的奶牛会像吃了太多高蛋白的人一样患上“富病”。在此基础上,如果奶农继续使用低质量粗饲料,他们将降低干物质的消化率,从而减少干物质的摄入量和牛奶产量。美国一位着名的乳品专家曾经提到,无论搭配设计有多巧妙,在为奶牛场制作饲料配方时,都不可能弥补低品质粗饲料对产奶量的限制。李胜利还表示,长期以来,中国的一些大农场因为过于依赖高品质的原料,给农业带来了很多麻烦。例如,健康问题、长期食用优质材料、奶牛易患急性胃酸中毒或患有代谢疾病、肢蹄疾病等疾病,导致过早消除或死亡。

优质苜蓿生产的新机遇

近年来,我国大型牧场发展很快,100头以上的大型牧场基本占全国牧场的40%。包括沈阳惠山、北京三元和华夏畜牧在内的一些公司也在投资开发目标超过10万的大型牧场。从奶牛养殖的角度来看,超过一半的奶牛饮食应该是粗粮。因此,牧场的规模扩大了。如果没有足够的饲料,特别是优质粗饲料,牧场的产奶量就无法提高,我国乳品业的发展水平也无法提高。随着我国乳品工业的加速发展,许多大型牧场见证了优质粗饲料对奶牛产量的提升。建立优质饲料基地,补贴优质粗饲料生产十分必要。

一般来说,牧草中最常用的优质粗饲料是优质苜蓿干草。如果两头奶牛吃相同量的浓缩饲料,但它们分别吃优质苜蓿和劣质苜蓿作为粗饲料,那么它们的产奶量可能相差10公斤。因此,苜蓿的质量将极大地影响奶牛的产奶净能量。此外,如果在日粮中使用很好的苜蓿,可以大大降低玉米和豆粕的比例,高品质苜蓿中所含的高蛋白和高营养可以弥补日粮中浓缩物含量降低造成的能量不足。实践证明,奶牛每天饲喂3公斤优质苜蓿可以减少1.5公斤至3.0公斤精蛋白饲料的用量。

目前,中国苜蓿发展的机遇已经到来。据李胜利称,许多牧场主表示,苜蓿在为大规模牧场准备配方奶粉时,在喂养奶牛方面发挥了重要作用。随着我国牧场规模扩大进程的加快,2013年全国拥有100头以上奶牛的牧场比例达到40%,规模化养殖场牛奶价格达到历年最高水平。许多大型农场逐渐认识到苜蓿在奶牛生产中的重要地位,并开始大量进口苜蓿。2013年,中国进口了85万吨苜蓿。李胜利预测,2015年中国奶牛数量将达到1400万头,高产奶牛数量将达到252万头,苜蓿干草需求将达到252万吨。